Tasarımı ve uygulaması 2019 yılında tamamlanan ve 200 m2’lik kapalı oluşturulan Bleu restaurant ve bar projesi Ritz Carlton İstanbul’da yer almaktadır.² Yeme-içme ve eğlence mekanı olarak tasarlanan Bleu’da dizaynın imzası bar alanı olmuştur.

Bar yüzeyinde üfleme tekniği ile üretilen, yarım daire kesitli renkli camlar kullanılmıştır. Mekanda bulunan özel üretim masalar istenilen yükseklikte kullanılabilmektedir. Duvarların bir kısmında boğaz manzarasını yansıtacak kesme aynalar bazı bölümlerinde ise marka rengini yansıtan koyu mavi lake panolar kullanılmıştır.

Mekanın bar bölümünün üstü tamamen camla kapatılmıştır. Mekanda döşemelik kumaşların tümü yangın apresi işlemlerinden geçirilerek üretilmiştir.